【资料图】

1、鲜核桃和干核桃最大的区别在于，鲜核桃的外表覆盖着厚厚的一层皮(除了普通干核桃的硬壳)。想要吃到新鲜的核桃，需要有耐心。剥开皮，但是如果直接用手舔，

2、新鲜核桃的果皮中的色素不仅会染到手(不容易清洗)，而且果皮也比较硬，不好处理。

3、首先用厚一点的塑料袋保护好左手，将塑料袋的一端紧紧的绑在脖子上，防止在拉壳的过程中脱落，也可以防止色素感染手上的皮肤。注意只能保护左手，右手不需要保护。

4、左手拿着鲜核桃，右手用锤子(或砖头)敲打鲜核桃。注意不要打得太狠，不要砸手，不要把塑料袋弄破。

5、在敲的过程中，坚硬的浅棕色硬壳漏出来后，会减慢敲的速度，慢慢把皮全部敲掉。然后用清水将硬壳外的皮清洗干净，清洗的目的是防止皮在下一步破壳过程中掉入果肉中。

6、清洗后，再次重复拍打动作，直到坚硬的浅棕色外壳破裂。敲的时候注意不要让碎石、沙子等杂志掉进纸浆里。

7、把新鲜的核桃敲开后，我们可以看到又白又嫩的果肉。这个时候就不要着急吃了。我们必须先剥掉果肉外层薄薄的一层皮，然后才能吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。